Главные помощники на кухне

Все знают, с чего именно начинается театр. А с чего начинается кухня? Какие углы у кухонного треугольника? Какая кухонная техника просто необходима, а без какой можно легко обойтись? Наверняка эти вопросы задавали себе многие. Ниже – одно из мнений по этому поводу.

Кухонный треугольник

Специалисты считают, что вершинами такой геометрической фигуры является хранилище продуктов (холодильник с морозилкой), варочное место (газовая или электрическая плита) и мойка. Где-то между ними располагаются рабочие поверхности, на которых и происходит основное таинство приготовления пищи. В домах постройки середины прошлого века еще сохранились в кухнях ниши под окнами, разделенные на полки и закрывающиеся толстыми дверцами.

Это «хрущевские» холодильники. Зимой они работают прекрасно, а летом, увы, нет. Не привлекает даже нулевое потребление электрической энергии и отсутствие отказов оборудования (кроме разрушения самой конструкции). Надежнее использовать современный компрессорный агрегат, имеющий две или три камеры: холодильную, морозильную и нулевую. В одной будут храниться сыры, колбасы, масло и прочие обычные продукты.

Другая камера сохранит замороженную рыбу и мясо. В третьей прекрасно себя будут чувствовать овощи. Если Вы живете в Донецке или Макеевке и задумались о выборе нового холодильника, загляните сюда, магазин "Техно-Бум" предоставляет отличнейший выбор холодильного оборудования. Современные агрегаты могут иметь не один компрессор, а два или три. Это удобно и технологически оправдано: нет нужды отключать весь холодильник, чтобы помыть одну из камер.

Немного больше повезло кухонной мойке. Все чаще ее оборудуют устройствами, которые измельчают отходы. Такие агрегаты приводятся в действие напором воды из подводящего трубопровода, реже электричеством, и предохраняют от засорения канализационные трубы. Теперь овощи и другие продукты можно мыть, не опасаясь появления засоров. Но самое главное изменение, которое касается кухонной мойки, – появление ее помощницы, посудомоечной машины.

Это просто мечта! Сразу исчезают горы грязной посуды. Не надо думать о щадящих руки моющих средствах или перчатках. Чудо-машина сама разогреет воду, сама помоет и высушит посуду. Остается только правильно выбрать ее модель, грамотно подключить к водопроводу, канализации и электричеству, загрузить грязную посуду, задать желаемую программу и заниматься более важными делами, чем устранение последствий бурной вечеринки.

А вот месту термической обработки продуктов питания, которые должны превращаться в изысканные кушанья, приходится несладко. Производители предлагают заменить традиционную газовую плиту с духовкой на дорогостоящие варочные панели и почти интеллектуальные духовые шкафы. Предлагаются эмалированные поверхности, поля из нержавеющей стали и алюминия, даже самая совершенная керамика. Основной козырь – точный контроль температуры.

При этом мелким шрифтом в инструкции даются пояснения, как ухаживать за этими шедеврами технического прогресса. После прочтения таких опусов складывается мнение, что об этих устройствах следует заботиться тщательнее, чем о собственном здоровье. Цены же на варочные панели вообще можно отнести к средствам шоковой терапии...

Прочие помощники

При ведении здорового образа жизни (табу на алкоголь, табак и т.п.) возрастает потребление натуральных соков. Различные соковыжималки, блендеры и прочие добытчики жидких витаминов стоит только приветствовать. При частых приемах многочисленных гостей уместны будут кухонные комбайны, способные практически мгновенно нарезать большое количество овощей для салатов, измельчить фрукты для коктейлей или приготовить качественный мясной фарш.

А вот кухонные роботы, которые бездушно варят различные продуктовые смеси по давно устаревшим рецептам, будут скорее излишними. Самое же нудное занятие – чистка картофеля, лука и других овощей – почему-то остается в разряде неавтоматизированных процессов. А жаль!

С чего же начинается кухня

Если речь не идет о жилище олигарха в виде замка или родового поместья, то кухня имеет центральное место – большой обеденный стол. За ним, вне зависимости от размера общей площади помещения, обычно собирается вся семья или вся компания гостей. Этот центр кухонного круговращения может быть традиционно прямоугольным либо же многогранным, круглым, эллиптическим или любой другой формы.

Он может походить на трансформер, как, например, обеденный стол художника Репина в Пенатах на берегу Финского залива. Его главная задача – сплочение людей, и с этой задачей он вполне справляется, хотя на его особенности часто никто не обращает пристального внимания. Именно такая бытовая техника и нужна в первую очередь...

По большому счету неважно, много или мало современной бытовой техники находится на кухне. Еще меньшее значение имеет ее цена и сложности в приобретении. Кухня – это корабль, на котором капитаном является хозяйка (реже хозяин). Ей и править бал. С нее и начинается кухня.