Киви – достаточно интересный фрукт. Любят его далеко не все, так как вкус у него терпковатый и лишь слегка сладкий. А вот если добавлять его в блюда, например, кондитерские изделия, то киви создает потрясающий эффект. Чего только стоят муссы и суфле с добавлением этого фрукта, и точно стоит попробовать традиционный японский десерт из тофу с киви – моти.

Но это все лирическое отступление. Еще более неоднозначная, чем сам фрукт, это алкогольная настойка киви. По оригинальному рецепту она находит много ценителей. Но стоит добавить только 2 второстепенных ингредиента, и настойка превратиться в изумительный напиток.

Этим модифицированным рецептом настойки из киви с нами поделился редактор сайта Spirt-96. К слову, можете посетить данный портал – в блоге вы найдете еще много интересных рецептов, которые сделают из вас настоящего гуру в сфере домашнего алкоголеварения.

Что нужно для настойки киви

Главные наши ингредиенты: киви и этиловый спирт. Киви нужно 300 грамм (это 7-8 небольших плодов после чистки). Это пропорция на 1 литр алкоголя. Также нужен сахар (его добавляем немного, 100 г, потому называть данную настойку ликером неправильно). Понадобиться нам и вода, чтобы сделать сироп, и ее лучше купить, а не набирать из-под крана.

А нашими секретными ингредиентами являются цедра лайма и кардамон. Цедры нам нужно немного, хватит и половинки с одного фрукта. А кардамона вовсе добавляем 4-5 зернышек (или семечек), так как такого количества пряности хватит, чтобы изменить вкус в лучшую сторону.

Спирт или водка: на чем настаивать киви?

Для данного рецепта нам подойдет и водка, и спирт. При этом использование этилового спирта более приоритетное. Так вы всегда сможете сделать напиток крепче. Тем более, что покупая этанол вы экономите, ведь водка с соответствующим количеством алкоголя будет стоить дороже в разы.

По нашему мнению, спирт этиловый Экстра (https://spirt96.net/spirt-ekstra/) купить будет лучшим вариантом. Почему – читайте в подробном обзоре данного класса.

Как сделать настойку: последовательность действий

Заблаговременно разведите этиловый спирт водой. Когда он будет под рукой, приступаем к готовке:

  • Киви нужно почистить от кожуры, сердцевину оставляем, так как семечки нам не страшны. Далее фрукт нужно порезать на дольки. Более мелко не нужно, так как это ухудшит фильтрацию настойки в дальнейшем.
  • Снимите цедру с лайма. Нам нужна свежая кожура, так как она более богата на эфирные масла, которые дают вкус и аромат.
  • Киви, цедру лайма и несколько семян кардамона поместите в емкость. Залейте спиртом Экстра. Плотно закройте и спрячьте в темное место на 1 неделю. Срок приготовления – одно из преимуществ настойки из киви.
  • Через неделю через марлю процедите настойку. Выжимать киви НЕ (!) нужно, так как это даст муть. Пробовать не следует, так как дальше вкус напитка измениться.
  • Оставьте настойку еще на неделю. Во, первых, она посветлеет (выпадет осадок), а во-вторых, букет вкуса лучше раскроется.

Купить этиловый спирт Экстра можно в интернет-магазине Spirt-96 (https://spirt96.net/). В нем продается только хороший этанол, который поставляют спиртзаводы со всех уголков Украины. При необходимости можно выбрать и другой класс этилового спирта, главное, чтобы он относился к категории пищевых.

Блога магазина рассказывает о разных приемах и рецептах по приготовлению алкоголя и лекарственных настоек. Также там есть обзоры разных напитков, некоторые вы можете купить в интернет-магазине. Вас точно заинтересует фруктовая водка, которой в каталоге большое количество. Есть водка со вкусом лайма, апельсина, клубники, киви, малины, смородины, клюквы и т. д.