Есть ряд напитков и кулинарных продуктов, которые не все пробовали, но все слышали. Одним из таких легендарных изобретений винокуренного искусства является анисовая водка. Это крепкий алкогольный напиток, вкус которого сложно описать словами. Из популярного алкоголя по вкусу анисовка очень близка в самбуке, но назвать их одинаковыми, язык не повернется. Автору же данной статьи по духу самым близким к нашей сегодняшней «героине» напитком кажется джин, возникший на другом конце Европы.
Поляризации анисовой наливке способствует ее постоянное фигурирование в литературных произведениях и кино. Там он выступает напитком дворян и профессоров, в общем – сливок общества. А также ходят легенды о том, что анисовая настойка очень по вкус приходилась даже членам царской семьи их заграничным гостям. Так она с территории Российской империи попала и в другие страны.
Знаменательность напитка не только во вкусе, но и в простоте приготовления. В этом вы убедитесь сами.
Сколько готовиться анисовая настойка
Время готовки – одна из сильных сторон данного напитка. Для того, чтобы подготовить все ингредиенты к настаиванию, нужно всего пару минут. Настаиваться сам напиток будет 2 недели, максимум 3. Хотя особого изменения анисовки после первых 14 дней не будет. Это достаточно короткий срок для настоек, так как им обычно нужно не меньше месяца. (Хотя, конечно, есть рецепты, которым хватает 2-3 дней. К этой категории например, относится спиртовая настойка на чесноке. Но это лирическое отступление, и подробнее о быстрых настойках мы поговорим в отдельном материале.)
Что нам нужно из ингредиентов
На 1 литр напитка нам понадобиться по 2 г тмина и аниса, 6 г бадьяна, 1 чайная ложка сахара (последнее опционально). Если у вас нет точных весов, которые позволят измерить нужное количество пряностей, то воспользуйтесь обычной щепоткой. Так, 2 щепотки будет приблизительно соответствовать 2 граммам как тмина, так и аниса. А бадьяна стоит взять 2-3 штуки («звездочки»).
Если приправ у вас нет, то не поленитесь их купить. Они не только понадобятся для анисовой водки, но и подойдут при готовке мяса. А бадьян отлично дополнит набор пряностей для глинтвейна.
Как сделать анисовку
Способ приготовления прост как рельса: озвученное количество пряностей поместите в емкость и залейте разведенным спиртом (https://spirt96.net/category/spirt/) – сортировкой. Емкость возьмите такую, чтобы в ней не оставалось много свободного места, а заполнена она была практически доверху. Также важным моментом является плотная крышка.
Настояться анисовке дайте 2 недели, за которые она получит свой знаменитый вкус. После 14 дней пряности нужно убрать при помощи шумовки или ситечка. А настойка уже полностью готова, а значит, не стоит отказывать себе в удовольствии продегустировать ее!
Алкогольную основу для анисовки и других видов домашнего алкоголя вы можете купить в интернет-магазине Spirt-96. В каталоге есть чистая пшеничная водка, которая не имеет своего вкуса, и нейтральность делает ее идеальным компонентом для ароматных настоек. Также вы можете самостоятельно разбавлять спирт водой, чтобы получить желаемую крепость. Особенно это актуально для тех, что любит напитки крепче 40%.
Для таких случаев в магазине Spirt-96 можно купить питьевой спирт , который в каталоге есть разных сортов. Например, это Люкс, Альфа, Экстра (https://spirt96.net/spirt-ekstra/) и т. д.
Если вам нужны еще рецепты по приготовлению домашнего алкоголя, читайте блог на сайте. Там есть рецепты настоек из пряностей, трав, фруктов, ягод, а также ликеров, домашнего коньяка, водки, джина.